龍泉刃物 RYUSEN TG 509 丹巌龍ダマスカス包丁調理器具キッチン食器の詳細情報

送料込♪龍泉刃物 RYUSEN TG-509 丹巌龍プレミアムマイカルタ柄ダマスカス包丁筋引 240mm♪の出品です！

見た目も切れ味も一級品で、料理好きにはたまらない一本。鎚目ダマスカスの美しさと、マイカルタ柄の持ちやすさが絶妙です！

商品の詳細につきましては
https://ryusen-hamono.com/
でご覧ください。

- ブランド: RYUSEN 龍泉刃物
- モデル名: 丹巌龍プレミアム筋引240mm
- 刃質: VG10／67層ダマスカス鋼
- 柄材: 【マイカルタモデル】リネンマイカルタ
- 刃付: 両刃
- 硬度: 60HRC
- 製造: 日本製
- 付属品: 箱、

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～煌めく美しさと切れ味を極限まで追求した鎚目ダマスカス包丁～
職人が1本1本丁寧に磨き上げた鎚目ダマスカス。高級鋼材VG10鋼を芯材(はがね)に使用し、その両側を柔らかいステンレスと硬いステンレスで交互に33層重ねて鍛造したダマスカス鋼でサンドイッチ。長く続く切れ味を実現しました。美しい鎚目模様の凹凸は、食材と刃の間に空気層を作り、切離れをよくする効果をもたらします。
『丹巌龍プレミアムシリーズ』は、プロの料理人達からの意見をもとに様々な調理方法を想定し、握り方・重量バランス等を研究。細部にわたって改善を試みました。これらの改善と職人の丁寧な手作業により、長時間使用しても疲れにくく、痛みを感じにくい、使い勝手が格段に飛躍した包丁がついに誕生。切れ味、防サビ性、耐久性、実用性に優れた美しいハイグレードモデルをぜひご堪能ください。

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